Салат с лососем, крабовыми палочками и рукколой

АВТОР: Ekaterina Makarenkova

порции: 3ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ekaterina MakarenkovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

159

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Крабовые палочки

250 г

Красные яблоки

1 штука

Лосось горячего копчения

100 г

Лимон

½ штуки

Свежие листья шпината

35 г

Рукола

35 г

Лук

¼ головки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Выдавить сок из половины лимона в емкость, где будет салат. Я использую очень спелые лимоны, поэтому сока много.

Апельсин или другой цитрус делится пополам, кладется на металлический бутон и поворачивается по часовой стрелке — никакого нажима, соковыжималка справится сама, а пластиковая воронка с прорезями не пропустит косточки и прочее ненужное. Простая и удобная вещь.

Инструмент

Соковыжималка

2Очищенное от кожуры и косточек, потертое на крупной терке яблока сразу добавить к лимонному соку. Перемешать. Это нужно для того, чтобы яблоко не потемнело.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

3Добавить в салат мелко-мелко нарезанный лук. Перемешать.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

4Нарезать крабовые палочки. Я предпочитаю мелко. Перемешать.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

5Добавить лосося горячего копчения, поломанного на кусочки. Я думаю, что можно использовать очень хорошего консервированного копченого лосося, потому что текстура похожа. Добавляю ложку–другую жидкости из лосося.

6Добавить порванные руками листья молодого шпината и рукколы. Перемешать.

Совет к рецепту

Если любите, можете добавить майонез. Но и без него нам было вкусно! На следующей день использовала салат как начинку для сэндвича, положив поверх кусочков томата. Думаю, что попробую сделать салат с лососем холодного копчения.