3Для салата очищаем креветки от панциря. В Таиланде оставляют панцирь на последнем сегменте и хвостике. Затем креветку надрезают вдоль по спинке и вынимают кишечник.
4Кальмары очищаем от пленок, вынимаем внутренности. Нарезаем колечками.
5Теперь нарезаем овощи: лук — полукольцами, помидоры — крупными кубиками, сельдерей и зеленый лук тоже крупно.
6Теперь бланшируем кальмары и креветки несколько минут, только не долго.
7Если будете делать салат со стеклянной лапшой (рекомендую), то бланшируете стеклянную лапшу до мягкости и прозрачности.
8Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем соус, еще раз перемешиваем.
Совет к рецепту
С этим соусом в Таиланде готовится множество салатов: салат из огурцов, из печеных баклажанов, салат с мясным или куриным фаршем.
Такой же салат можно готовить со свиным или куриным фаршем вместо морепродуктов.
