ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Контрастный суп с коричневым нутом

Контрастный суп с коричневым нутом

АВТОР: Вся_аюрведа
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
35 минут
35 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
418
18
18
45
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Черная чечевица
100 г
Красная чечевица
100 г
Вода
5 стаканов
Коричневый нут
100 г
Топленое масло
2 столовые ложки
Семена кумина (зира)
1 чайная ложка
Черные семена горчицы
1 чайная ложка
Асафетида
щепотка
Тертый имбирь
2 столовые ложки
Куркума
½ чайные ложки
Листья карри
5 штук
Масала
1 чайная ложка
Черная соль
по вкусу
Молотый кайенский перец
по вкусу
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Замочите на ночь в воде нут, промойте и сварите почти до готовности.
2В отдельной суповой кастрюле варим чечевицу, не закрывая крышкой, на среднем огне. Время от времени помешивайте, чтобы избежать прилипания ко дну.
3Примерно за 10 минут до готовности чечевицы, добавляем умышленно чуть недоваренный нут, затем трем на мелкой терке кусочек имбиря.
4Пока чечевица и нут довариваются, поставьте на огонь небольшую свовородочку. Раскалите масло и добавьте семена кумина и горчицы.
5Когда семена начнут потрескивать, добавьте имбирь и асафетиду. Немного обжарьте имбирь, затем добавьте листья карри, куркуму и масалу.
6Обжаривайте специи, интенсивно мешая, еще секунд 5–10, затем влейте смесь в кастрюлю с чечевицей и нутом (при этом на поверхности раздастся громкое шипение). Посолите и варите еще 2 минуты.
Комментарии (3):
0
Спасибо! И этот суп попробовали. Что мне особенно нравится, так это то, что он быстро готовится, а вкус великолепный!
1
Елена, на здоровье! Вкус и ощущения от этой пищи и правда великолепны) Спасибо за высокую оценку и ваш дух новатора и экспериментатора!)
0
Спасибо за рецепт. :) Хотелось бы только еще узнавать о воздействии разных блюд на три доши. ;) А у вас в рецептах я этого не нашла, к сожалению... 
спецпроекты
Похожие рецепты
Карамелизованный сельдерей
Автор: Еда
1 порция
20 минут
1
2
0
Террин с сельдереем
Автор: Еда
6 порций
2 часа 40 минут
1
1
0
Стебли сельдерея с соусом к рыбе
Автор: Еда
2 порции
30 минут
1
2
0
Крем-суп из сельдерея
Автор: Еда
8 порций
1 час
0
1
0
Салат из сельдерея и фенхеля
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0