Суп из красной капусты с яблочными сердечками

Инструкция приготовления

• 1. Нашинковать капусту, нарезать картофель и яблоко кубиками. Лук нарезать кольцами Шпаргалка Как подготовить и нашинковать капусту
• 2. В кастрюле на небольшом количестве масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный бекон Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Добавить яблоко и картофель и жарить еще 2 минуты
• 4. Добавить нашинкованную капусту, обжарить все вместе 1 минуту
• 5. Залить все овощи водой, чтобы она покрыла полностью всю капусту и варить на среднем огне 20 минут
• 6. Пока капуста варится, нарежем яблоко толстыми дольками и вырежем сердечки, которые необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета
• 7. Когда капуста полностью размягчится, посолите и поперчите суп, затем блендером превратите его в пюре. Бульон предварительно слейте, чтобы добиться необходимой густоты Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 8. Добавьте в суп молоко и доведите до кипения
• 9. Подавайте суп, выложив сверху зажаренные яблочные сердечки