ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Вишисуаз по рецепту Феррана Адрия

Вишисуаз по рецепту Феррана Адрия

АВТОР: Максим Белый
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
470
15
35
23
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Лук-порей
2 штуки
Сливки 35%-ные
240 мл
Куриное яйцо
6 штук
Сливочное масло
100 г
Куриный бульон
1 л
Репчатый лук
1 головка
Картофель
200 г
Сухарики
6 столовых ложек
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Почистить и нарезать картофель на кубики среднего размера. Подогреть куриный бульон.
2Нарезать лук и лук-порей кольцами.
3В кастрюле с маслом немного обжарить лук на среднем огне. Добавить лук-порей.
4Добавить нарезаный картофель и горячий бульон. Закрыть кастрюлю на 30 минут.
5Отварить яйца.
6Измельчить отваренные овощи блендером до консистенции крема и охладить (*традиционно вишисуаз подают холодным, но также его можно есть горячим).
7Добавить сливки и перемешать.
8Очистить яйца.
9Налить вишисуаз в тарелку с яйцом в центре и подавать с сухариками.
спецпроекты
Похожие рецепты
Оливье
Автор: Алиса
8 порций
2 часа
0
0
0
Пирог с рыбой старгейзи
Автор: Еда
8 порций
2 часа 30 минут
2
2
0