Английский кекс (морковный)

Инструкция приготовления

• 1. Смешать сахар, яйца и масло. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. В отдельной посуде смешать муку, соду, корицу, гвоздику и соль.
• 3. Смешать вместе яичную и мучную смеси.
• 4. Добавить орехи, тертую на крупной терке морковь, и курагу. Перемешать до образования пузырьков. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 5. Вылить в форму и выпекать 50-60 мин при температуре 160 градусов, до темно-коричневого цвета. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. После остывания можно посыпать сахарной пудрой.