Армянский лаваш на сковороде

Инструкция приготовления

• 1. Смешать муку, соль и соду. Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
• 2. Добавить воду с молоком. Тесто должно быть мягким, но не жидким, чтоб из него можно было лепить.
• 3. Добавить масло и хорошо месить тесто. Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
• 4. Накрыть тесто и отложить на тридцать минут.
• 5. Поделить тесто на шарики размером с полкулака.
• 6. Раскатываем из шариков тонкие лепешки с помощью скалки и жарим на сухой сковороде.