Банановые кексы с шоколадной пастой и фундуком

Инструкция приготовления

• 1. Муку, соду и разрыхлитель смешайте. Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
• 2. В отдельной миске смешайте банановое пюре и сахар.
• 3. Вбейте в банановую смесь яйцо, добавьте масло и ваниль. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 4. Постепенно всыпьте мучную смесь и перемешайте до однородной массы.
• 5. Введите нарубленные орехи и снова перемешайте.
• 6. Разлейте тесто по приготовленным заранее формочкам на 3/4, сверху выложите по чайной ложке нутеллы и аккуратно перемешайте зубочисткой.
• 7. Выпекайте 20–25 минут. В духовке разогретой до 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.