Быстрые ванильные кексы

АВТОР: Александра Стельмах

порций: 12ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Александра СтельмахПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

244

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

200 г

Ванильный сахар

1 чайная ложка

Сливочное масло

150 г

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Пшеничная мука

200 г

Куриное яйцо

3 штуки

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Разгореть духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Масло смешать с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.

3К полученной смеси добавить яйца и, по желанию цедру, и сок апельсина или лимона.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

4Затем добавить муку и разрыхлитель.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

5Выпекать 20 минут, вытащить из духовки и аккуратно воткнуть в один из кексов зубочистку, а затем вытащить. Если на зубочистке останется тесто, необходимо поставить кексы в духовку еще раз, если же нет — кексы готовы!