Блины с топленым маслом

Варианты блинов

Блинчики Crêpes

Когда будете в следующий раз делать блинчики crêpes или обычные блинчики – попробуйте использовать чугунную блинную сковородку AGA., начинайте печь одну сторону на сковороде на конфорке для быстрого кипячения и затем переложите второй стороной на смазанную маслом конфорку для медленного кипячения. В это же время выкладывайте на сковороду запекаться следующий блинчик, пока первый допекается на соседней конфорке. С помощью этого метода можно вдвое сократить время приготовления.

Оладьи

На слегка смазанную маслом конфорку для медленного кипячения выложите с ложки порцию теста - вы увидите, что к тому времени, как на конфорке будет размещаться последняя заполняющая ее пространство порция,  первый оладушек будет готов к тому, чтобы его переворачивать. Вы поймете, что настало время переворачивать, когда большое количество пузырьков появится на поверхности оладушка. Переверните оладушек с помощью широкого ножа, остальные оладушке переворачивайте в том же порядке, в котором размещали их на конфорке.

Блинчики предварительной заморозки

Держите партию предварительно сделанных блинов в морозильнике, проложив между каждым пергаментную бумагу и плотно завернув в фольгу. Можете разогревать по одному только с одной стороны на конфорке для медленного кипячения, слегка смазав ее маслом. Таким образом Вы всегда можете подготовить импровизированный десерт из блинчиков Crêpes Suzettes.