Выпечка и десертыЕвропейская кухняГалеты

Деревенская галета с помидорами, моцареллой и тимьяном

АВТОР: Марина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 40 минут

Автор рецепта

Автор: Марина38 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

778

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

по вкусу

Пшеничная мука

300 г

Сливочное масло

130 г

Молоко

80 мл

Яблочный уксус

1 чайная ложка

Куриное яйцо

1 штука

Помидоры

6 штук

Тимьян

2 чайные ложки

Сыр моцарелла

120 г

Оливковое масло

3 столовые ложки

Чеснок

1 зубчик

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления40 минут

Распечатать

1.В чашу блендера с насадкой нож насыпать муку, соль, положить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Нарубить муку с маслом до состояния крошки.

ИнструментБлендер

2.Затем, добавить к мучной смеси молоко, яблочный уксус, яйцо. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не соберется в клубок. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 0,5 часа. Тесто только станет лучше, если оно дольше пролежит в холодильнике.

3.Раскатать охлаждённое тесто в круг диаметром 35-40 см., на присыпанном мукой столе. Перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4.Разложить по тесту, отходя от краёв на 2 см., помидоры, нарезанные кружочками.

5.В чашке смешать оливковое масло, тимьян, натёртый чеснок, соль, перец.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

6.На помидоры равномерно распределить заливку из масла и тимьяна.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

7.Края теста произвольно собрать к верху и защипать.

8.Пирог поставить запекаться в духовку при 200 гр. на 20 минут.

ИнструментТермометр для духовки

9.Через 20 минут поверх помидор раскидать кусочки моцареллы, положить сверху веточки свежего тимьяна (если есть) и поставить в духовку ещё на 5 минут.

10.*(если запекаете с фетой, или козьим сыром, можно сыры разложить сразу на помидоры и печь уже всё вместе) если в процессе выпечки середина пирога вздуется вверх «пузырём», сделайте вилочкой пару наколов, и всё встанет на свои места.