Десерт из шампанского

Инструкция приготовления

• 1. Желтки с сахарной пудрой взбить в пену. Затем по чайной ложке добавлять шампанское, продолжая взбивать. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Размочить желатин в холодной воде в течение 5–10 минут.
• 3. Желатин переложить в кастрюлю и распустить. Перемешать с небольшим количеством желтковой массы и ввести эту смесь во взбитые желтки.
• 4. Поставить блюдо в холодильник на 30 минут, пока крем не загустеет.
• 5. Сливки взбить и осторожно перемешать с наполовину застывшим кремом.
• 6. Затем разложить десерт в креманки и подать к столу, сверху посыпав фисташками.