Диетические апельсиновые кексы

Инструкция приготовления

• 1. В миску разбить яйца, всыпать сахарозаменитель, разрыхлитель, корицу, перемешать. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Добавить сок и снова перемешать. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 3. Постепенно всыпать просеянную муку в тесто, добавить к нему цедру и какао, перемешать. (Если у вас нет овсяной муки, вы можете просто перемолоть овсянку, получится одно и то же.) Шпаргалка Как подготовить цедру
• 4. Разогреть духовку до 180 градусов. В смазанные маслом формочки выложить тесто, выпекать при 180 градусах 20 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.