ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Домашнее мороженое с водкой и клюквой

Домашнее мороженое с водкой и клюквой

АВТОР: Оля Давыдова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
4 часа
4 часа
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
399
8
12
42
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
1 чайная ложка
Куриное яйцо
4 штуки
Сливки
285 мл
Яичный желток
2 штуки
Сахарная пудра
175 г
Водка
125 мл
Клюква
75 г
Сладкое вино
300 мл
Инструкция приготовления
4 часа
Распечатать
1Положите 6 желтков в миску, добавьте 50 грамм сахарной пудры и взбейте добела. Добавьте десертное вино. Поставьте миску на водяную баню, готовьте 8 – 10 минут, помешивая, до получения заварного крема. Накройте листом пергамента, смазанным сливочным маслом и остужайте в течение 1 часа.
2Доведите водку с клюквой до кипения, поварите 3 – 4 минуты. Охладите.
3Взбейте сливки с 50-ю граммами сахарной пудры. Накройте и остудите.
4Оставшуюся пудру залейте водой, доведите до кипения и варите сироп 5 минут.
5Взбейте белки в крепкую пену. Тонкой струйкой влейте сироп, не переставая взбивать.
6Добавьте заварной крем во взбитые сливки. Добавьте клюквенно-водочную смесь.
7Поставьте в морозилку на 3 часа.
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Коктейль High Ball
Автор: Еда
1 порция
4 минуты
0
1
0
Коктейль Melon Spritz
Автор: Еда
1 порция
4 минуты
0
2
0
Коктейль Yuzu Spritz
Автор: Еда
1 порция
4 минуты
0
1
0
Коктейль ICY
Автор: Еда
1 порция
30 минут
0
1
0
Коктейль Kalimotxo
Автор: Еда
1 порция
5 минут
0
1
0
Цветочный шпритц
Автор: Артеменко Светлана
1 порция
5 минут
0
1
0
Чайный шпритц
Автор: Еда
1 порция
5 минут
0
1
0
Неправильный «Кир-рояль»
Автор: Еда
1 порция
5 минут
0
1
0
Сангрия на белом вине с яблоком и крыжовником
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
2
0
Коктейль Cider Spritz
Автор: Еда
1 порция
5 минут
0
1
0