ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Домашнее мороженое с водкой и клюквой

Домашнее мороженое с водкой и клюквой

АВТОР: Оля Давыдова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  4 часа
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
399
8
12
42
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Яичный желток
2 штуки
Куриное яйцо
4 штуки
Сладкое вино
300 мл
Сливочное масло
1 чайная ложка
Сахарная пудра
175 г
Водка
125 мл
Клюква
75 г
Сливки
285 мл
Инструкция приготовления4 часа
Распечатать
1.Положите 6 желтков в миску, добавьте 50 грамм сахарной пудры и взбейте добела. Добавьте десертное вино. Поставьте миску на водяную баню, готовьте 8 — 10 минут, помешивая, до получения заварного крема. Накройте листом пергамента, смазанным сливочным маслом и остужайте в течение 1 часа.
2.Доведите водку с клюквой до кипения, поварите 3 — 4 минуты. Охладите.
3.Взбейте сливки с 50-ю граммами сахарной пудры. Накройте и остудите.
4.Оставшуюся пудру залейте водой, доведите до кипения и варите сироп 5 минут.
5.Взбейте белки в крепкую пену. Тонкой струйкой влейте сироп, не переставая взбивать.
6.Добавьте заварной крем во взбитые сливки. Добавьте клюквенно-водочную смесь.
7.Поставьте в морозилку на 3 часа.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Персиковый мильфей с фундуком
Автор: Еда
4 порции
40 минут
3
2
0
Яблочный тарт татен с мороженым
Автор: Еда
4 порции
1 час 10 минут
4
1
0
Цитрусовый сорбет с дыней
Автор: Еда
5 порций
30 минут
1
1
0
Нарядная фокачча
Автор: Еда
10 порций
4 часа
2
1
0
Панна-котта с клубникой и семенами чиа
Автор: Еда
4 порции
20 минут
3
1
0
Тарт с инжиром
Автор: Еда
4 порции
2 часа
5
1
-1
Пирожное «Орешек»
Автор: Еда
16 порций
1 час 30 минут
9
1
0
Домашняя чурчхела
Автор: Еда
6 порций
1 час
4
3
0
Хрустящее миндальное печенье
Автор: Кулинар 4515895
10 порций
1 час
4
2
0
Слойки с сыром
Автор: Еда
9 порций
45 минут
0
1
0
Домашнее мороженое
Автор: Еда
8 порций
30 минут
4
1
0
Десерт Dolce vita
Автор: CafeMilano
1 порция
10 часов
4
1
0