1Воду и сахар варить на слабом огне, затем на более сильном огне выпаривать воду, до получения густого сиропа. Снять сироп с огня, после получения нужной консистенции.
2В отдельной миске взбить белок, влить сироп и продолжать взбивать. Готовую глазурь полить на изделие.
этот рецепт очень трудно приготовить так, как задумал автор. Все этапы описаны приблизительно и на глазок - нет никаких точных временных рамок, нет описания, какой именно густоты должен быть сироп перед выливанием в белки. «после получения нужной консистенции» - как определить ,что нужная констистенция уже получалась? Как именно должны быть изначально взбиты белки: до белых пиков или нет?
В итоге получается никакая не глазурь, а какое-то взбитое суфле.
Рецепт классный, спасибо!:)
всё получилось! Глазурь примерно как в пирожном «корзиночка».
Еще можно добавить немного сок лимона, корицы или валини и будет вообще супер! ;)
