Гранита с клубникой и каркаде

Автор: Саша Данилова
порции: 8 готовить: 6 часов

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Саша Данилова

Автор: Саша Данилова

301 рецепт

История к рецепту

«Когда зимой в городе по-зимнему холодно, мы жалуемся. Когда летом в городе по-летнему жарко, мы тоже жалуемся. Мы…»

Читать полностью

Ингредиенты

Клубника 900 г

Вода 300 мл

Каркаде в пакетиках 6 штук

Зеленый базилик 1 стебель

Свежая мята 1 стебель

Сок лайма 1 столовая ложка

Сахар 180 г

Инструкция приготовления

6 часов Распечатать
  • 1. Вымойте клубнику, удалите хвостики, киньте ягоды в блендер и взбейте в однородное пюре. С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
  • 2. Заварите чай из каркаде и кипятка, добавьте по веточке базилика и мяты, накройте крышкой и дайте настояться 20–30 минут. Процедите чай, а потом уварите его с сахаром до консистенции простого сиропа. Соедините сироп с клубничным пюре и соком лайма, перелейте получившуюся массу в глубокую пиалу или порционные пиалы, накройте пищевой пленкой и отправьте в морозилку. Взбивайте граниту вилкой каждые полчаса для более приятной и однородной конечной текстуры.

Совет к рецепту

6 чайных пакетиков взаимозаменяемы на 2 столовые ложки листового каркаде.

Похожие рецепты

Варенье из клубники

Автор: Марина Шутихина
3 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Клубника 1 кг

Сахар 1 кг

Вода ½ стакана

перейти на страницу рецепта
164
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Клубника с кремом сабайон

Автор: Ольга Худина
7 ингредиентов
2 порции

Ингредиенты

Клубника 450 г

Яичный желток 3 штуки

Ликер «Гран Марнье» 3 столовые ложки

Вода 2 столовые ложки

Сахар 1,5 столовые ложки

Сметана 1 столовая ложка

Свежая мята 2 стебля

перейти на страницу рецепта
162
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Компот из ревеня и клубники со свежей мятой

Автор: Ольга Худина
5 ингредиентов
4 порции 1 час 20 минут

Ингредиенты

Стебли ревеня 450 г

Сахар ¾ стакана

Вода ¼ стакана

Клубника 300 г

Свежая мята 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
19
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Компот из арбуза и ягод со свежей мятой

Автор: Ольга Худина
7 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Клубника 150 г

Мякоть арбуза 3 стакана

Черника 200 г

Малина 180 г

Сахар 3 столовые ложки

Свежая мята 1 столовая ложка

Вода 2 л

перейти на страницу рецепта
193
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Клубничный сорбет без лимона

Автор: Аня Полякова
3 ингредиента
4 порции 3 часа

Ингредиенты

Клубника 500 г

Сахар ⅓ стакана

Вода ⅓ стакана

перейти на страницу рецепта
24
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Цукаты из клубники

Автор: Irina Kaminskaya
3 ингредиента
4 порции 1 час

Ингредиенты

Клубника 1 кг

Сахар 800 г

Вода 1 л

перейти на страницу рецепта
17
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов