
Капустный пирог с перепелиными яйцами и сыром


Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
589
ккал
-
Белки
18,2
грамм
-
Жиры
20,8
грамм
-
Углеводы
81,6
грамм
Ингредиенты
Кефир 1,5 стакана
Растительное масло ½ стакана
Сухие дрожжи 11 г
Соль 2 чайные ложки
Сахар 2 столовые ложки
Пшеничная мука 3,5 стакана
Куриное яйцо 1 штука
Капуста 1 кг
Адыгейский сыр 150 г
Молотый черный перец щепотка
Лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 2 штуки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Картофельный крахмал 1 столовая ложка
Перепелиное яйцо 8 штук
Инструкция приготовления
-
2. В сотейнике кефир смешать с растительным маслом и немного подогреть. Убрать с огня и добавить дрожжи, перемешать.
Шпаргалка Как подготовить дрожжи
-
5. В это время готовим начинку. Отварим яйца вкрутую, обдаем холодной водой и отчистим от скорлупы. Для начинки яйца можно растереть или нарезать на кубики. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Вилок капусты массой примерно 1 кг нашинковать.
Шпаргалка Как подготовить и нашинковать капусту
-
7. Разогреть духовку до 185 С.
Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
-
8. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Тесто разделить на 2 части. Половину теста растянуть в пласт в форме для выпечки (или на противне), подсыпая муку. Выложить капустную смесь, поверх растереть адыгейский сыр. Сверху накрыть другим пластом теста, растянув его по размеру. Края защипываем. Верх смазываем взбитым куриным яйцом. Делаем проколы вилкой в нескольких местах, чтобы пирог «дышал».
Совет к рецепту
Это тесто подходит для пирогов, пирожков, булочек и другой сдобы, только нужно добавить больше сахара и ванили.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.