ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Капустный пирог с перепелиными яйцами и сыром
Капустный пирог с перепелиными яйцами и сыром
АВТОР: Татьяна Найт (Каменцева)
порций:  8ГОТОВИТЬ:  1 час 10 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
514
16
21
65
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Кефир
11/2стакана
Растительное масло
1/2стакана
Сухие дрожжи
11 г
Соль
2 чайные ложки
Сахар
2 столовые ложки
Пшеничная мука
31/2стакана
Куриное яйцо
1 штука
Капуста
1 кг
Адыгейский сыр
150 г
Молотый черный перец
щепотка
Лук
1 головка
Чеснок
2 зубчика
Лавровый лист
2 штуки
Сливочное масло
1 столовая ложка
Картофельный крахмал
1 столовая ложка
Перепелиное яйцо
8 штук
Инструкция приготовления
2 часа 10 минут
Распечатать
1Муку просеять и смешать сахаром (2 ст. л без верха) и с 1 чайной ложкой соли.
2В сотейнике кефир смешать с растительным маслом и немного подогреть. Убрать с огня и добавить дрожжи, перемешать.
3В крахмал добавить достаточно воды, чтобы он растворился. Вылить в кефирную смесь и снова размешать.
4Влить кефирную смесь в муку и хорошо замешать тесто. Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место на 30–40 минут, чтобы тесто поднялось. Если Вам покажется, что за это время тесто не подошло так, как хотелось бы, не напрягайтесь, так и должно быть, при выпечке оно поднимется.
5В это время готовим начинку. Отварим яйца вкрутую, обдаем холодной водой и отчистим от скорлупы. Для начинки яйца можно растереть или нарезать на кубики. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Вилок капусты массой примерно 1 кг нашинковать.
6Растопить столовую ложку сливочного масла и на нем пассеровать лук. Добавляем капусту и обжариваем до полу готовности. Солим и перчим. Добавляем измельченный чеснок и лавровый лист и буквально пару минут потушим. Снимаем с огня. Добавляем яйца. Убираем лавровые листья.
7Разогреть духовку до 185 С.
8Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Тесто разделить на 2 части. Половину теста растянуть в пласт в форме для выпечки (или на противне), подсыпая муку. Выложить капустную смесь, поверх растереть адыгейский сыр. Сверху накрыть другим пластом теста, растянув его по размеру. Края защипываем. Верх смазываем взбитым куриным яйцом. Делаем проколы вилкой в нескольких местах, чтобы пирог «дышал».
9Выпекаем пирог 30–40 минут до золотистой корочки. Достаем из духовки, накрываем чистым полотенцем и даем немного остыть.
Совет к рецептуЭто тесто подходит для пирогов, пирожков, булочек и другой сдобы, только нужно добавить больше сахара и ванили.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Американский сливовый пирог
Автор: Кулинар 4977023
6 порций
1 час 20 минут
0
1
0
Шарлотка с майонезом
Автор: Еда
8 порций
50 минут
0
1
0
Фокачча с соусом песто
Автор: Еда
1 порция
40 минут
1
1
0
Суп из лейт-харвест с бланманже из папайи
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
2 часа
1
1
0
Мусс из йогурта с оливковым маслом и ягодным компотом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
2 часа 30 минут
0
1
0
Моте-кон-уэсильос
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
1
2
0
Простое мороженое из ягод
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
30 минут
1
1
0
Гратен из яблок
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
2
2
0
Гратен из ягод
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
30 минут
1
1
0
Клери из черимойи и писко
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
50 минут
0
2
0
Карамельный чизкейк с яблоками и корицей
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
50 минут
1
1
0
Сформато с рикоттой и шпинатом
Автор: Еда
8 порций
1 час
1
1
0