Катаеф – это очень популярный арабский десерт, который традиционно готовится в Рамадан, а если говорить просто, это дрожжевые оладушки со сладкой начинкой. В качестве начинки может быть заварной крем, сладкий сыр или орехи. Все очень просто, быстро и вкусно! Попробуйте!P.S. Рецепт из самых первых рук.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
453
12
18
64
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сахар
1 столовая ложка
Вода
1 стакан
Молоко
1 стакан
Пшеничная мука
1½ стакана
Сахарная пудра
3 столовые ложки
Сухие дрожжи
1 чайная ложка
Орехи
по вкусу
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Творожный сыр
300 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В миску наливаем стакан теплой воды, добавляем чайную ложку сухих дрожжей и столовую ложку сахара, ждем 10 минут, чтобы дрожжи напитались водой, потом перемешиваем.
2Вливаем стакан теплого молока, перемешиваем.
3Всыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем так, чтобы не было комочков.
4На сухую сковороду наливаем тонкой струйкой половину половника теста. Тесто начинает сильно пузыриться.
5Дожидаемся того момента, когда поверхность перестанет быть влажной, сразу снимаем (важно не пересушить, иначе плохо лепиться будут).
Получились отличные блинчики. А из творога вышел очень нежный творожный крем. Хотя начинка может быть любая, т.к. выраженного вкуса блины не имеют. Полный простор для фантазии! Это может быть и десертом, и закуской!
Спасибо за рецепт, буду использовать!
