главнаяВыпечка и десертыАрабская кухняБлины

Катайеф (арабские блинчики)

АВТОР: Татьяна Петрухина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

100

Автор рецепта

Автор: Татьяна Петрухина192 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

453

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1,5 стаканов

Вода

1 стакан

Молоко

1 стакан

Сахар

1 столовая ложка

Сахарная пудра

3 столовые ложки

Творожный сыр

300 г

Сухие дрожжи

1 чайная ложка

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Орехи

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В миску наливаем стакан теплой воды, добавляем чайную ложку сухих дрожжей и столовую ложку сахара, ждем 10 минут, чтобы дрожжи напитались водой, потом перемешиваем.

2Вливаем стакан теплого молока, перемешиваем.

3Всыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем так, чтобы не было комочков.

4На сухую сковороду наливаем тонкой струйкой половину половника теста. Тесто начинает сильно пузыриться.

5Дожидаемся того момента, когда поверхность перестанет быть влажной, сразу снимаем (важно не пересушить, иначе плохо лепиться будут).

ШпаргалкаКак приготовить блины

6Даем блинам остыть (не складывайте стопкой, прилипнут).

7Скрепляем края, как у вареников, но не до конца (лепятся быстро и приятно, сама не ожидала).

8Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой и через шприц (пакет, файл) отсаживаем крем в блинчики.

ШпаргалкаКак приготовить заварной крем

9Подаем, посыпав орехами (фисташками, грецкими, фундуком — на ваше усмотрение).

теги:

Комментарии (5):

Юленька Тихомирова17 марта 2015

Получились отличные блинчики. А из творога вышел очень нежный творожный крем. Хотя начинка может быть любая, т. к. выраженного вкуса блины не имеют. Полный простор для фантазии! Это может быть и десертом, и закуской! Спасибо за рецепт, буду использовать!

Татьяна Петрухина18 марта 2015

Спасибо вам за чудесный отзыв! :)