Катайеф (арабские блинчики)

Инструкция приготовления

• 1. В миску наливаем стакан теплой воды, добавляем чайную ложку сухих дрожжей и столовую ложку сахара, ждем 10 минут, чтобы дрожжи напитались водой, потом перемешиваем.
• 2. Вливаем стакан теплого молока, перемешиваем.
• 3. Всыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем так, чтобы не было комочков.
• 4. На сухую сковороду наливаем тонкой струйкой половину половника теста. Тесто начинает сильно пузыриться.
• 5. Дожидаемся того момента, когда поверхность перестанет быть влажной, сразу снимаем (важно не пересушить, иначе плохо лепиться будут). Шпаргалка Как приготовить блины
• 6. Даем блинам остыть (не складывайте стопкой, прилипнут).
• 7. Скрепляем края, как у вареников, но не до конца (лепятся быстро и приятно, сама не ожидала).
• 8. Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой и через шприц (пакет, файл) отсаживаем крем в блинчики. Шпаргалка Как приготовить заварной крем
• 9. Подаем, посыпав орехами (фисташками, грецкими, фундуком – на ваше усмотрение).