1Мягкое масло или маргарин взбиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
2В масляную смесь вводим по одному 4 яйца, взбивая после каждого.
3Добавляем кокосовое молоко. Перемешиваем.
4Смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем через сито и вводим в тесто. Тщательно перемешиваем. Консистенция теста должна получиться как на густые оладьи.
5Делим тесто на две одинаковые части. Добавляем в одну часть ореховую пасту, а другую оставляем без изменений. Перемешиваем первую часть до однородного состояния и цвета.
6Прямоугольную форму смазываем маслом и заполняем светлым тестом.
7Накрываем темным тестом.
8С помощью вилки делаем по всей глубине теста узоры. (Также возможен вариант чередования белого и темного теста)
9Выпекаем кекс в духовке, разогретой до 175 градусов в течение 60–70 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.
