Кекс с пармезаном

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

568

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сало

100 г

Тертый сыр пармезан

50 г

Пшеничная мука

200 г

Зеленый горошек

50 г

Куриное яйцо

3 штуки

Сливки

6 столовых ложек

Оливковое масло

6 столовых ложек

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Тмин

¼ чайные ложки

Сахар

½ чайные ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сливочное масло

15 г

Сухие дрожжи

6 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Прогрейте духовку до 150 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Нарежьте сало тонкими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде. Затем выложите на бумагу и дайте стечь жиру.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

3Яйца взбивайте с солью, перцем и сахаром, пока смесь не увеличится в объеме. Не переставая взбивать, влейте оливковое масло и сливки. Всыпьте просеянную муку и дрожжи, затем положите сало, пармезан, зеленый горошек и тмин. Перемешайте.