Кексы с вишневым соком

АВТОР: Елена Шаповалова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

101

Автор рецепта

Автор: Елена ШаповаловаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

905

127

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вишневый сок

2 стакана

Пшеничная мука

500 г

Грецкие орехи

200 г

Изюм

200 г

Гашеная сода

1 столовая ложка

Сахар

200 г

Растительное масло

100 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Муку просеять через сито. Смешать с остальными ингредиентами до состояния теста (можно добавить еще растительного масла).

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

2Формочки для кексом слегка посыпать мукой и заполнить их тестом наполовину.

Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

3Выпекать в духовке 20 минут, перед подачей на стол можно посыпать сахарной пудрой.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Комментарии (6):

Дарья Герасимова13 February 2015

получилось ужасно.Есть это невозможно. Тесто внутри не запеклось даже за 50 мин в духовке, так и осталось сырым. Делала все по рецепту.

Ярослава Кожемякина19 September 2015

а вы делали в формочках?

Котик Чеширский8 December 2015

почему у меня ингредиенты не кажет¿

Юлия Ивачева9 May 2017

Не добавляла орехи и изюм. Всё получилось отлично, выпекается ровно за 20 минут в духовке при 200 градусах. Единственное, муку я не взвешивала, но на глаз ушло больше, чем написано в рецепте.