Клубничный йогуртовый торт без выпечки

АВТОР: Катерина Штахновская

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Катерина ШтахновскаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

178

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Натуральный йогурт

350 г

Молоко

300 мл

Какао-порошок

1 столовая ложка

Желатин

40 г

Лимонный сок

1 столовая ложка

Сахар

6 столовых ложек

Клубника

200 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Залейте желатин (оставьте 5-10 г на клубничное пюре) молоком, оставьте минут на 15

2Поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая. Молоку нельзя дать закипеть

3Когда желатин растворится, снимите с огня и дайте остыть

4В глубокую посуду вылейте йогурт, добавьте сахар (3-4 ст. ложки), сок лимона

5Всё это взбейте миксером, как можно дольше

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

6В получившуюся смесь тонкой струйкой влейте молоко с желатином, затем еще раз тщательно взбейте

7Отлейте в отдельную ёмкость 3-ю часть смеси и добавьте туда какао-порошок, перемешайте

8Эту смесь с какао вылейте в специальную форму, которая снимается, и погрузите в морозильник на 12 минут, затем выньте и туда же вылейте оставшуюся смесь до конца

9Поставьте в морозилку. Тем временем, приготовьте из клубники пюре: смешайте в блендере клубнику с сахаром.

Инструмент

Блендер

10Возьмите 50 г воды, добавьте оставшийся желатин и оставьте на 10 минут. Нагрейте на медленном огне, помешивая. Остудите и влейте в клубничное пюре. Хорошенько перемешайте и вылейте его в застывшую йогуртовую смесь последним слоем.

11Отправляем в морозилку