Клубнично-ореховый кекс

Инструкция приготовления

• 1. Взбить яйца. Постепенно добавить обычный и ванильный сахар. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Растопить на водяной бане сливочное масло. Соединить с клубничным вареньем и какао. Добавить к яичной массе.
• 3. Просеять муку и соединить с ранее приготовленной массой. Добавить молотые орехи, соду и взбить.
• 4. Смазать сливочным маслом форму для выпечки, обсыпать мукой, переложить мучную массу. Инструмент Силиконовые формы для выпечки Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.
• 5. Выпекать в духовке 35 – 40 минут в горячей духовке. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.