Лимонный кекс с ванилью
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
762
7
43
88
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сливочное масло
350 гПшеничная мука
325 гРазрыхлитель
1 столовая ложкаСоль
½ чайные ложкиСахар
250 гЯичный желток
8 штукМолоко
180 млВанильный сахар
1 чайная ложкаЛимонная цедра
1 штукаЛимон
1 штукаСливки 20%-ные
3 чайные ложкиСахарная пудра
185 гИнструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Поставьте разогреваться духовку до 165 градусов. Смажьте форму сливочным маслом и припудрите мукой.
2Смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
3290 грамм сливочного масла комнатной температуры взбейте на средней скорости с сахаром 2–3 минуты.
4Разбейте желтки и добавьте к маслу с сахаром и взбивайте, пока не перемешаются.
5С миксером на слабой скорости вмешайте сухие ингредиенты (в 3 подхода) и молоко (в 2 подхода) к масляной смеси, начиная и заканчивая мучной.
6Добавьте 2 чайные ложки цедры и 1 столовую лимонного сока.
7Вылейте в форму и выпекайте чуть больше часа.
8Для топпинга смешаем сахарную пудру, 60грамм сливочного масла, 1 столовую ложку цедры, 2 чайные лимонного сока и 2–3 чайные ложки сливок (если понадобится — больше).
9Поливаем готовый и остывший кекс топпингом.
Совет к рецепту
Готовить такой кекс лучше всего в круглой форме с дыркой посередине, и форма должна быть металлическая. В силиконе не пропекается и падает, как вытащите из духовки. Готовый кекс будет коричневого цвета, у него должна будет треснуть корка и покажутся внутренности, это нормально, перевернете — и не будет видно. После того, как остыл, полейте топпингом и приятного аппетита)
популярные запросы:
Комментарии (1):
0
Мне кекс очень понравился. Мягкий и тает во рту. Я уменьшала норму в четыре раза, на два желтка, а вот цедры и лимонного сока сделала, как на всю норму. Сливочное масло заменила оливковым. Выпекала при температуре 175 градусов 65 минут. Топпинг я не делала.
спецпроекты
Похожие рецепты