
Лимонный кекс с ванилью


Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
761
ккал
-
Белки
7,4
грамм
-
Жиры
43
грамм
-
Углеводы
88,2
грамм
Ингредиенты
Сливочное масло 350 г
Пшеничная мука 325 г
Разрыхлитель 1 столовая ложка
Соль ½ чайной ложки
Сахар 250 г
Яичный желток 8 штук
Молоко 180 мл
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Лимонная цедра 1 штука
Лимон 1 штука
Сливки 20%-ные 3 чайные ложки
Сахарная пудра 185 г
Инструкция приготовления
-
1. Поставьте разогреваться духовку до 165 градусов. Смажьте форму сливочным маслом и припудрите мукой.
Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
-
2. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
-
6. Добавьте 2 чайные ложки цедры и 1 столовую лимонного сока.
Шпаргалка Как подготовить цедру
Совет к рецепту
Готовить такой кекс лучше всего в круглой форме с дыркой посередине, и форма должна быть металлическая. В силиконе не пропекается и падает, как вытащите из духовки. Готовый кекс будет коричневого цвета, у него должна будет треснуть корка и покажутся внутренности, это нормально, перевернете — и не будет видно. После того, как остыл, полейте топпингом и приятного аппетита)
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.