Мандариновые маффины

Инструкция приготовления

• 1. Мандарины хорошо обсушить (около 30 минут).
• 2. Сливочное масло, ванильный сахар и сахар растереть до кремообразного состояния.
• 3. Яйца по одному вмешать в маслянистую массу.
• 4. Затем вмешать сливочный сыр, а потом муку манную крупу и разрыхлитель.
• 5. В самом конце добавить мандарины и слегка перемешать получившуюся массу так, чтобы дольки остались целыми.
• 6. Тесто разложить по формочкам. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 20 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.