2Натрите две моркови на крупной терке. Промойте изюм. Измельчите грецкий орех.
3В миксере смешайте до однородности яйцо, оба сахара, размягченное масло и экстракт ванили. Затем вмешайте натертую морковь, изюм и измельченный грецкий орех. Добавьте к этой массе мучную смесь и хорошо перемешайте.
4Разогрейте духовку на 190 градусов. Выстелете два противня бумагой для выпечки и выкладывайте на нее по две чайных ложки теста для одного печенья с промежутком в пять сантиметров. Выпекайте до готовности, около 12–16 минут. Достаньте печенье из духовки и дайте ему полностью остыть.
Для тех, кто не любит слишком сладкое, сахара возьмите на четверть меньше. Готовила правда только с белым сахаром, по мне получились немного приторными. А в целом очень даже вкусно!
