ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Панна-котта с клубникой и семенами чиа

Панна-котта с клубникой и семенами чиа

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
20 минут + 2 часа
20 минут + 2 часа
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
372
8
22
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Молоко
250 мл
Сливки 33%-ные
200 мл
Семена чиа
3 столовые ложки
Мед
6 столовых ложек
Ванильный стручок
½ штуки
Замороженная клубника
300 г
Клубника
100 г
Лимонный сок
2 чайные ложки
Лимонная цедра
по вкусу
Кукурузный крахмал
1,5 чайных ложек
Желатин в пластинах
10 г
Ром
10 мл
Инструкция приготовления
20 минут + 2 часа
Распечатать
Фото шага рецепта Паннакотта с клубникой и семенами чиа 151300 шаг 1
1Желатин залить 50 граммами холодного молока.
Фото шага рецепта Паннакотта с клубникой и семенами чиа 151300 шаг 2
2В сотейник налить оставшееся молоко, сливки, положить ваниль и довести на среднем огне до кипения.
Фото шага рецепта Паннакотта с клубникой и семенами чиа 151300 шаг 3
3Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
Фото шага рецепта Паннакотта с клубникой и семенами чиа 151300 шаг 4
4Убрать ваниль, добавить семена чиа, желатин и половину меда, перемешать до однородности и оставить на несколько минут.
Фото шага рецепта Паннакотта с клубникой и семенами чиа 151300 шаг 5
5Влить сливочную массу в креманки и убрать в холодильник на 2 часа.
Фото шага рецепта Паннакотта с клубникой и семенами чиа 151300 шаг 6
6Приготовить клубничный соус. Размороженную клубнику блендером измельчить в пюре, пропустить через мелкое сито, чтобы убрать косточки.
Фото шага рецепта Паннакотта с клубникой и семенами чиа 151300 шаг 7
7В небольшой миске смешать крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды.
Фото шага рецепта Паннакотта с клубникой и семенами чиа 151300 шаг 8
8Переложить пюре в сотейник, добавить крахмал, довести до кипения и дать ему провариться 2 минуты, постоянно помешивая.
Фото шага рецепта Паннакотта с клубникой и семенами чиа 151300 шаг 9
9Снять с огня, дать остыть 10 минут. Добавить мед и лимонный сок.
Фото шага рецепта Паннакотта с клубникой и семенами чиа 151300 шаг 10
10Тем временем приготовить украшение. Свежую клубнику сполоснуть и обсушить бумажной салфеткой. Выложить ягоды в миску, натереть не мелкой терке цедру с ¼ лимона и посыпать ягоды. Влить ром и 5 мл лимонного сока. Аккуратно перемешать ложкой ягоды и дать им постоять 5 минут.
Фото шага рецепта Паннакотта с клубникой и семенами чиа 151300 шаг 11
11Выложить на панна-котту клубничное пюре, украсить ягодами и подавать.
Комментарии (2):
0
нежнейшая
0
<3
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Низкоуглеводные цукаты
Автор: Ланочка Иванова
2 порции
1 час 30 минут
1
1
0
Миндальные квадраты
Автор: Yana Brayt
12 порций
40 минут
5
1
0
Панна-котта
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
10 минут
2
2
0