Печенье «Кокос»

Инструкция приготовления

• 1. Яйца взбить с сахаром. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать. Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
• 3. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. Руки смочить водой и сформировать из теста конусообразное печенье.
• 4. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.