Печенье с гоголем-моголем

Инструкция приготовления

• 1. Сделать гоголь-моголь: взбить яйчный белок с сахаром. В маленькой миске смешайте бисквитную смесь с гоголем-моголем, пока смесь не станет влажной. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Выложите на слегка присыпанную мукой поверхность; вымесите 8-10 раз.
• 3. Раскатайте корж толщиной около 1 см; вырежьте печенье присыпанной мукой 6-сантиметровой формой для вырезания. Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
• 4. Поместите печенье на смазанный жиром противень на расстоянии 5 см друг от друга.
• 5. Посыпьте мускатным орехом.
• 6. Выпекайте при 230 C 8-10 минут или пока слегка не подрумянятся. Шпаргалка Таймеры духового шкафа
• 7. Подавайте теплыми.