Печенье с шоколадом и вишней

АВТОР: Павел Озеров

порций: 10ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Павел ОзеровПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

485

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

200 г

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

350 г

Сахарная пудра

175 г

Разрыхлитель

2 г

Сушеная вишня

120 г

Черный шоколад 70%-ный

50 г

Коричневый сахар

100 г

Молотая корица

1 чайная ложка

Молочный шоколад

50 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Масло необходимо вытащить из холодильника и дать согреться при комнатной температуре.

2Измельчите шоколад и вишню. Это можно сделать с помощью ножа, состругивая кромку с плитки шоколада; в блендере или на терке.

Инструмент

Блендер

3Разрежьте масло на кубики и загрузите в блендер вместе с сахаром, пудрой и корицей. Взбивайте, пока масса не побелеет и не станет воздушной.

4В работающий блендер добавьте яйца, затем постепенно всыпайте муку и разрыхлитель.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

5Выложите получившуюся массу в миску и перемешайте с измельченным шоколадом и вишней. Накройте и поставьте в холодильник минут на 40–50.

6Разогрейте плиту до 175 градусов/3 (для современных газовых плит). Выложите противень пекарской бумагой.

7Выньте массу из холодильника, скатайте «в колбаску» и нарежьте шарики величиной с мячик для гольфа. Выложите на противень, оставляя промежуток в 3 см.

8Аккуратно надавите на шарики для придания плоской формы и выпекайте в духовке 16 минут, или пока края печенек не подрумянятся.

9Выньте противень из духовки и дайте остыть минут 10. Аккуратно снимите отделите печенье от бумаги и выложите на решетку или блюдо до полного остывания (печенье будет «влажным» и может показаться несколько неготовым. Не волнуйтесь, по мере остывания печенье приобретет нужную кондицию и обязательно обрадует любителей сладкого).