Печенье с вишней и цукатами

Инструкция приготовления

• 1. Разогреть духовку до 200 градусов.
• 2. Апельсиновые цукаты и вишню мелко порубить. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 3. Соединить мед со сливочным маслом, сливками и сахаром. Довести до кипения и варите на слабом огне 5 минут.
• 4. Добавьте в медово-сливочную смесь миндальную стружку, через 5 минут - апельсиновые цукаты, еще через 3 минуты – измельченную вишню.
• 5. Выложить массу на застеленный пергаментом противень и выпекать 12 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. Остудить. Опрокинуть корж и снять бумагу. Нарезать печенье ромбиками.
• 7. Шоколадную помадку растопить на водяной бане. Окунать одним кончиком печенье в помадку и остудить. Шпаргалка Как приготовить шоколадный соус