ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Печенье «Салями»

Печенье «Салями»

АВТОР: Светлана Горелова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
20 минут
20 минут
50
История к рецепту

Недавно на одном из ресурсов меня спросили, а почему сладкая колбаса у меня обозначается, как итальянское блюдо? Это же российское изобретение!!!

 С российским изобретением могут поспорить все страны бывшего СССР)))) Но никто не будет прав) Потому что сладкая колбаса готовится на основе пирожного "Картошка", а картошка...

Дело было так))) В 19 веке в Финляндии жил, поживал Йохан Людвиг Рунеберг (5.2.1804 - 6.5.1877) – знаменитый финский поэт шведского происхожения . В Финляндии и ныне в день его рождения 5 февраля отмечают национальный День Рунеберга.

Однажды в дом к поэту нежданно -негаданно пожаловали гости. Весьма  известные в мире) И какая досада!!!! Поэт известный, а угостить нечем. Так бывает) Семья жила небогато. В закромах семейных было только старое печенье и кое-то из выпивки.
(необходимо заметить, что в те времена печенье закупали не как ныне – пачками, а мешками, так что на дне мешка оставалось  много ломаного печенья и крошек. Подать такое на стол случайно зашедшим именитым гостям хозяйке дома было неудобно. И вот здесь г-жа Рунеберг проявила свою кулинарную сообразительность.  
Пока муж развлекал гостей стихами, г-жа Рунеберг быстро перемолола обломки печенья в ступке, добавила сметану, варенье, чуть-чуть ликера и замесила из этого  массу, из которой слепила подобия картофелин. Сверху украсила ягодками из варенья. Затем красиво разложила результат своей сообразительности на единственном имевшемся в доме серебряном блюде и преподнесла гостям, как новое пирожное, оказавшееся весьма вкусным (так у нее получился вариант ныне общеизвестного пирожного "Картошка"). Гости наперебой просили рецепт нового десерта. Со временем, в т.ч. и благодаря славе поэта Рунеберга, рецепт пирожного распространился по всей стране.  И конечно же по всему миру)))) 

Поэтому ничего удивительного нет, что в Италии на праздники подают сладкую колбаску)))  

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
862
13
46
103
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Темный шоколад
100 г
Орехи
50 г
Сливочное масло
100 г
Куриное яйцо
1 штука
Сахарная пудра
150 г
Коньяк
10 мл
Какао-порошок
50 г
Печенье
250 г
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Шоколад растопить на водяной бане, орехи измельчить, печенье (типа «Юбилейного») раскрошить.
2Размягченное масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйцо и хорошо перемешать.
3Влить коньяк, перемешать и добавить какао.
4Продолжая перемешивать, понемногу добавлять шоколад, орехи и раскрошенное печенье.
5Готовую массу отправить в холодильник минут на 15–20.
6Охлажденную массу выложить на пищевую пленку, сформировать в виде колбаски и положить в холодильник, примерно на 8–12 часов.
7Перед подачей нарезать теплым ножом.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (5):
0
без шоколада это делается, только какао, масло, печеньки и мармелад
0
легче просто раскрошить печенье,перемешать с маслом,сгущенкой и какао. :) Очень легко и вкусно :)
0
фу, зачем класть СЫРОЕ ЯЙЦО и сахарную пудру... замените это сгущенкой, уверяю всех-вкуснее в миллион раз!
Читайте также:
Похожие рецепты
Чак-чак с мороженым
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Маковое печенье
Автор: Алиса
6 порций
2 часа
1
2
0
Овсяное печенье с изюмом
Автор: Еда
3 порции
20 минут
5
1
0