Песочное печенье по‑парижски

Инструкция приготовления

• 1. Смешать все ингредиенты.
• 2. Раскатать тесто тонко на пекарской бумаге. Шпаргалка Как приготовить песочное тесто
• 3. Положить в холодильник на 1 час.
• 4. Разогреть духовку до 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Вырезать стаканом кружочки, поставить штампы, присыпать мукой.
• 6. Выпекать 10–13 минут.