Песочное рождественское печенье с мандариновой цедрой

АВТОР: Елена Пиууу

порций: 10ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Елена ПиуууПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

453

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

250 г

Сахар

140 г

Яичный желток

1 штука

Пшеничная мука

300 г

Фундук

50 г

Сухофрукты

300 г

Мандарины

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сухофрукты (любые — чернослив, курага, изюм) и фундук размолоть в блендере, можно добавить ложку меда. Отдельно натереть цедру мандарина.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

2Духовку разогреть до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Размягченное сливочное масло взбить с сахаром добела.

4Добавить желток и цедру к взбитому маслу.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

5Добавить просеянную муку и большую часть фруктово-ореховой смеси. Тщательно перемешать до состояния теста.

6Застелить пергаментом 2 противня. Из теста сформировать маленькие печенья. На каждое выложить понемногу оставшейся фруктово-ореховой смеси.

7Выпекать 10–15 минут до золотистого цвета — серединка печений должна остаться чуть мягкой.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

Совет к рецепту

Из данного количества продуктов получается 30 печений. Если вам не нужно сразу столько сладкого, сформируйте из теста печенья и заморозьте. А потом просто отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.