Пломбир без сливок

Инструкция приготовления

• 1. Тщательно взбейте желтки Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Добавьте в них сахар, ванилин
• 3. Вновь взбейте
• 4. Подогрейте молоко
• 5. Вылейте молоко в смесь сахара и желтков
• 6. Поставьте на средний огонь
• 7. Варите до загустения
• 8. Остудите смесь
• 9. Поставьте в морозилку на 5 часов Инструмент Мороженица Для того чтобы приготовить сорбет или мороженое без лишних хлопот, пригодится мороженица, которая возьмет на себя заботы по заморозке и перемешиванию. Есть аппараты, которые замораживают собственными силами, а есть такие, которым самим нужно предварительно побывать в морозилке. «Афиша–Еда» устраивала ревизию последних, и после долгих и тщательных экспериментов лучшей оказалась мороженица Nemox Dolce Vita.
• 10. Перемешивать по желанию Инструмент Ложка для мороженого При подаче мороженого не обойтись без специальной ложки. Она должна обладать одним непременным качеством — неспособностью легко погнуться. Другие дополнения — удобная ручка и поршень, как у ложки OXO. Она позволяет выложить шарик, не помяв мороженое и не замарав тарелку. Еще вариант: перед тем как брать мороженое, опустить ложку в стакан с теплой водой. Тогда шарик легко выскользнет.