Рождественское имбирное печенье

АВТОР: Валентина Педан

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Валентина ПеданПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

624

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

100 г

Сахар

100 г

Яичный желток

1 штука

Молотая гвоздика

1 чайная ложка

Соль

½ чайные ложки

Молотый имбирь

1 чайная ложка

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Молотая корица

½ чайные ложки

Сода

½ чайные ложки

Молотый мускатный орех

½ чайные ложки

Мед

5 столовых ложек

Пшеничная мука

2 стакана

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Взбейте размягченное до комнатной температуры масло или маргарин вместе с сахаром до однородной легкой массы. Добавьте патоку (или мед) и желток.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

2Смешайте в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Добавьте в тесто и перемешайте. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час.

3Разогрейте духовку до 180 градусов. На слегка присыпанной мукой столешнице (у меня силиконовый коврик вместо столешницы с мукой) раскатайте тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырежьте формочками фигурки и разложите на противни, застеленные пергаментной бумагой.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Пеките в разогретой до 180 градусов духовке 8–10 минут до подрумяненных краешков.

популярные запросы:

Комментарии (5):

Georgy Karmanov8 December 2014

А какой плотности должно быть тесто после второго этапа?http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/141203013729/141208221800/p_O.jpg

Georgy Karmanov9 December 2014

http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/141203013729/141209125737/p_O.jpg Хмм... получились такие маленькие имбирные прянички. Вполне сьедобно! Хотя 8 минут мне на готовку не хватило =(

Georgy Karmanov25 December 2014

Нет, ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ важно выдержать не больше 8 минут, иначе они превращаются в камни =) то, что они немного мягкие на выходе из духовки - ничего, они потом затвердеют