Шоколадный крем-курд с лимоном и зерновым печеньем

Апрель - пора экспериментов, свежести, первого жаркого солнца. Вечнозелёные лимонные деревья практически неустанно цветут там, где царит субтропический климат, в том числе на Закавказье, в странах Средней Азии и на далёких тихоокеанских островах. Уникальная культура рутовых не знает преград: индийские лимончики активно произрастают в наших домах, комнатные условия которых позволяют растеньицам цвести и плодоносить до самого октября. 

Всё больше увлекаюсь пленительным сочетанием цитрусового вкуса с шоколадным. Кисло-сладкая комбинация действительно беспроигрышна, особенно в мире десертов. Lemon curd - классический английский лимонный крем, готовится по методу заварного, где вместо молока/сливок используют свежий лимонный/апельсиновый сок. Удивительно смакует с горьковатым шоколадным муссом. Специально для гурманов. Делюсь)