Шоколадное мороженое без сахара

Инструкция приготовления

• 1. Очистить финики от косточек, смешать с желтками, пюрировать блендером (лучше в глубокой миске или в измельчителе) до однородной пенной массы. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Смешать желтково-финиковую массу с молоком, перемешать и поставить на огонь, заварить до густоты (как заварной крем), добавить ванильную эссенцию. Цвет будет похож на крем-брюле. Шпаргалка Как приготовить заварной крем
• 3. Как крем загустеет, снять с огня и дать немного остыть, периодически помешивая.
• 4. Когда смесь чуть остынет, но будет еще теплой добавить мед, помешать, чтобы он растворился, и отправить смесь в холодильник на час. Достать смесь, перелить во фризер, готовить минут 35-40. Затем перелить в контейнер и дать окончательно застыть в морозилке.