Шоколадный кекс на кефире

Шоколадный кекс на кефире

Автор: Viki Grem
порции: 6 готовить: 1 час 30 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Viki Grem

Автор: Viki Grem

11 рецептов

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 штуки

Сахар 330 г

Сливочное масло 75 г

Кефир 200 мл

Пшеничная мука 300 г

Какао 30 г

Разрыхлитель 10 г

Ванильный сахар 8 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
  • 2. Добавить мягкое сливочное масло и взбивать дальше.
  • 3. Добавить кефир.
  • 4. Смешать муку, соль, разрыхлитель, какао и просеять в смесь, полученную раннее. Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
  • 5. Перемешать все до однородности.
  • 6. Разогреть духовку до 180 градусов. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 7. Перелить смесь в форму и поставить в разогретую духовку на один час.

Похожие рецепты

Шоколадное печенье из какао

Автор: Zula Zzzula
7 ингредиентов
12 порций 20 минут

Ингредиенты

Сахар 150 г

Сливочное масло 200 г

Ванильный сахар 2 чайные ложки

Яйцо куриное 1 штука

Пшеничная мука 350 г

Какао 3 столовые ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
418
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Нежный кекс на кефире

Автор: Anastasia Khanipova
7 ингредиентов
6 порций 1 час 10 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 штуки

Кефир 1 стакан

Сахар 1 стакан

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 2 стакана

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Ванильный сахар 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
4335
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мини-кексы с творогом

Автор: Анастасия
10 ингредиентов
12 порций 30 минут

Ингредиенты

Сахар 150 г

Яйцо куриное 1 штука

Пшеничная мука 200 г

Кефир 300 мл

Сливочное масло 100 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Курага 100 г

Какао 4 столовые ложки

Мягкий творог 2 столовые ложки

Ванильный сахар ½ стакана

перейти на страницу рецепта
300
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кекс с белковым кремом

Автор: Алина Слизова
8 ингредиентов
8 порций 1 час 15 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 штуки

Кефир 1 стакан

Сахар 1,799 стакана

Сливочное масло 100 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Ванильный сахар 1 столовая ложка

Пшеничная мука 2 стакана

Яичный белок 4 штуки

перейти на страницу рецепта
30
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Капкейки с шоколадной глазурью

Автор: Мария Трощинская
8 ингредиентов
12 порций 1 час

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 штуки

Кефир 200 мл

Пшеничная мука 200 г

Ванильный сахар 2 чайные ложки

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сахар 150 г

Сливочное масло 100 г

Какао 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
122
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Нежные кексы с кокосовой стружкой

Автор: Viki Grem
8 ингредиентов
10 порций 30 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г

Сахар 200 г

Ванильный сахар 8 г

Яйцо куриное 3 штуки

Кефир 1 стакан

Кокосовая стружка ½ стакана

Пшеничная мука 1 стакан

Разрыхлитель 10 г

перейти на страницу рецепта
0
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов