ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Шоколадный кекс на кефире

Шоколадный кекс на кефире

АВТОР: Viki Grem
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
63
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
573
11
16
97
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриное яйцо
3 штуки
Сахар
330 г
Сливочное масло
75 г
Кефир
200 мл
Пшеничная мука
300 г
Какао
30 г
Разрыхлитель
10 г
Ванильный сахар
8 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
Инструмент
Миксер
2Добавить мягкое сливочное масло и взбивать дальше.
3Добавить кефир.
4Смешать муку, соль, разрыхлитель, какао и просеять в смесь, полученную раннее.
Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
Инструмент
Сеялка для муки
5Перемешать все до однородности.
6Разогреть духовку до 180 градусов.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
7Перелить смесь в форму и поставить в разогретую духовку на один час.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар
спецпроекты
Похожие рецепты
Простой кекс
Простой кекс
Автор: Еда
6 порций
1 час
3
2
0
Авокадовый хлеб
Авокадовый хлеб
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
1 порция
1 час 20 минут
0
1
0
Безглютеновый кекс с орехами и финиками
Безглютеновый кекс с орехами и финиками
Автор: Алиса
8 порций
2 часа
3
2
0
Кекс «Пьяная вишня»
Кекс «Пьяная вишня»
Автор: Алиса
6 порций
1 час 30 минут
3
2
0
Мраморный кекс
Мраморный кекс
Автор: Олеся Потапова
6 порций
1 час
0
1
0
Шоколадные кексы с черносливом
Шоколадные кексы с черносливом
Автор: Алиса
6 порций
1 час
0
1
0
Кекс с сухофруктами
Кекс с сухофруктами
Автор: Алёна Казавчинская
12 порций
1 час
0
1
0
Лимонный фунтовый кекс
Лимонный фунтовый кекс
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
2
1
0
Банановый хлеб с медом «Кодекс улья»
Банановый хлеб с медом «Кодекс улья»
Автор: Еда
8 порций
1 час
5
1
0
Кексы с черникой
Кексы с черникой
Автор: Валентина
8 порций
30 минут
1
2
0
Шоколадный пирог без яиц
Шоколадный пирог без яиц
Автор: Еда
10 порций
1 час
3
1
0
Рождественский кекс
Рождественский кекс
Автор: Еда
15 порций
2 часа 30 минут
4
2
0
...