5Добавить какао и еще раз все хорошо перемешать, пока тесто не станет гладким и эластичным.
6Бруснику промыть и добавить в тесто.
7Высыпать орехи в миску (оставить несколько штук для украшения кекса).
8Шоколад порубить ножом на маленькие кусочки. Добавить в тесто и аккуратно перемешать, чтобы не помять бруснику.
9Смазать маслом форму для запекания.
10Обсыпать мукой масляный слой (такая обработка формы называется «французская рубашка»).
11Переложить массу в форму и украсить орешками, которые оставили для украшения.
12Убрать форму в разогретую духовку и выпекать в течение 60 минут при температуре 200 градусов. Достать из духовки, дать остыть кексу 10 минут, после этого можно достать из формы.
