главнаяВыпечка и десертыРусская кухняПеченье

Творожно-лимонное печенье с пудрой

АВТОР: Алена

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

203

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

165

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Творог

100 г

Сахар

50 г

Яичный желток

1 штука

Сливочное масло

50 г

Мед

10 г

Ванильная эссенция

¼ чайные ложки

Пшеничная мука

100 г

Лимон

0,3 штук

Сахарная пудра

50 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Смешиваем творог, сахарный песок или пудру, яйцо.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2Отдельно растапливаем масло и вливаем его (не горячее) к остальным ингредиентам. Туда же добавляем чайную ложку жидкого меда (если густой, тоже подтопите на водяной бане) и несколько капель ванильного экстракта (или чуть-чуть ванилина, с ним осторожнее, он горький).

3Все хорошенько перемешиваем в однородную массу. Затем добавляем заранее просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем на низкой скорости. Теперь выкладываем тесто на рабочую поверхность, добавляем цедру трети лимона, и хорошо вымешиваем тесто руками.

ИнструментСеялка для муки

4Из теста скатываем колбаску и разделяем на 16 одинаковых частей. Скатываем из каждой шарик и размещаем на противне, выстеленном пекарской бумагой или пергаментом, смазанным маслом. Шарики можно приплюснуть, чтобы получились лепешки.

5Помещаем противень в разогретую до 180–200 градусов духовку. Выпекаем 10–15 минут, пока печенье не станет равномерно золотистыми. Время выпечки зависит от размера печенья.

ИнструментТермометр для духовки

6В отдельной чашке смешиваем две столовые ложки сахарной пудры и треть столовой ложки воды. Воду добавляем постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. Она должна быть текучей, но густой.

7Кладем глазурь в полиэтиленовый пакет или корнетик из пергамента, отрезаем уголок и наносим узор на остывшее печенье. Даем глазури подсохнуть и подаем к столу.

теги:

Комментарии (7):