3Теперь вливаем немного горячих сливок в желтковую смесь, интенсивно помешивая.
4После этого массу вливаем в остальные сливки, перемешиваем.
5Ставим сотейник опять на небольшой огонь и доводим массу до кипения. При этом не забываем все время мешать. Смесь немного загустеет.
6После чего выливаем массу в емкость, в которой будем мороженое охлаждать. Ставим в морозилку на часа 3–4. И каждые 15–20 минут массу необходимо интенсивно перемешивать.
