главнаяВыпечка и десертыИтальянская кухняКексы

Вкусный и простой лимонный кекс

АВТОР: Евгения Епифанова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Евгения Епифанова16 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

497

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

350 г

Сметана

60 г

Сахар

220 г

Разрыхлитель

3 чайные ложки

Лимон

1 штука

Куриное яйцо

3 штуки

Ванильный сахар

по вкусу

Сливочное масло

200 г

Соль

на кончике ножа

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Маслу дать полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем размешать его со сметаной (2 ст. ложки с горкой), сахаром (1стакан), яйцами до однородной массы.

2Добавить к смеси муку (2 стакана +1 ст. ложка), разрыхлитель, ваниль, соль. Выжать в смесь сок целого лимона и добавить цедру этого лимона. Перемешать до однородного состояния. При желании можно добавить в тесто изюм, сушеную вишню, цукаты и т. д.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

3Выложите тесто в форму. Если вы используете форму для маффинов, то учитывайте, что тесто увеличится примерно в 2 раза и не наполняйте формочки до краев.

ИнструментСиликоновые формы для маффинов

4Выпекайте при 160-180 градусах от 30 до 50 минут (в зависимости от формы). Для проверки готовности используйте деревянную палочку.

ИнструментТермометр для духовки

5По желанию покройте кекс глазурью, промажьте кремом.

Совет к рецептуВ кекс можно добавить цукаты или сушеные ягоды по вкусу. Также иногда я покрываю его шоколадной глазурью или добавляю сметанный крем в качестве прослойки.