Яйца-кокот с кабачками и карри

АВТОР: Anita Ggdf

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Anita GgdfПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

266

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молодые кабачки

2 штуки

Куриное яйцо

4 штуки

Сливки 20%-ные

4 столовые ложки

Карри

1 чайная ложка

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Кабачки помыть, разрезать на длинные полоски и пожарить на сковороде гриль или под грилем в духовке, слегка сбрызнув оливковым маслом. Они должны прожариться, но при этом остаться упругими.

2Порезать кабачки на небольшие кубики, посолить, поперчить и выложить в кокотницы.

3В отдельной миске смешать сливки и карри.

4Разбить по яйцу в каждую кокотницу, посолить, поперчить.

5Сверху равномерно распределить смесь из сливок и карри.

6Поместить на водяную баню и довести до кипения.

7Оставить на огне примерно на 15 минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким (как в яйцах, сваренных всмятку или в мешочек).

8Можно противень с водой и формочками поставить в духовку, тогда структура яиц получится более плотная, но не сухая.

Совет к рецепту

Для приготовления этого блюда можно использовать любые жароустойчивые формы.