Кокосовый ликер

мл

стакан

столовая ложка

чайная ложка

Новый взгляд на домашнюю кухню

Готовьте дома, как в ресторане

Обзоры ресторанов в Телеграм

Ананасовый сок

Яичный белок

Клубника

Киви

Малиновый соус 

Сахарная пудра

Свежая мята

Сахар

Взбитые сливки

по вкусу

Ананас

Европейская кухня

Сорбет из золотого ананаса и кокосового ликера

Выпечка и десерты

Ананас очистить, вырезать сердцевину. Мякоть нарезать и взбить в блендере до кремообразного состояния.

Сахарный песок смешать с ананасовым соком, проварить и остудить. Добавить к этому сиропу ликер.

Яичные белки взбить до состояния твердых пиков.

Соединить все получившиеся ингредиенты мягким веничном медленно, не допуская сильного оседания белков.

Переложить смесь в морозоустойчивую форму и поместить в морозильную камеру.

Перемешивать смесь каждые 15–20 минут мягкой лопаточкой до полного замерзания.

Для подачи приготовить специальную ложку для мороженого в горячей воде, чтобы шарики сорбета получались красивыми и ровными.

Нарезать очищенные клубнику и киви. Сполоснуть листики мяты.

Декорировать блюдо в тарелке — в центре положить шарик сорбета, вокруг него разложить кусочки клубники и киви.

Полить соусом, украсить мятой и посыпать сахарной пудрой. Оформить взбитыми сливками.

Эспрессо

Сливки 10%-ные

Кокосовая стружка

Итальянская кухня

Кофе «Рафаэлло» с эспрессо

Напитки

Приготовить крепкий эспрессо в кофе-машине. За неимением — сварить по стандартному рецепту крепкий кофе.

Чашки с тонкими стенками ополоснуть горячей водой. В каждую положить кокосовый ликер, теплые сливки, сверху вылить эспрессо.

Украсить взбитыми сливками и кокосовой стружкой.

Белый ром

Ликер «Амаретто»

Коктейль «Амаретто колада» (Amaretto Colada)

Смешайте и встряхните пару десятков раз все ингредиенты с мелко нарубленным льдом или кусочками льда в миксере.

Затем перелейте содержимое в тумблер.

Украсьте кусочком ананаса и вишни.

Шоколадный соус

щепотка

Авторская кухня

Кофе с кокосовым ликером

Приготовить эспрессо или крепкий кофе.

Добавить в чашку немного взбитых сливок и шоколадный соус.

Влить кофе и кофейный ликер. Покрыть взбитыми сливками. Посыпать сверху кокосовой стружкой.

Ванильная водка

Шоколадный крем для торта  Dr.Oetker

Лед

штука

Орехи

Белый крем де какао 

Ванильный крем для торта Dr.Oetker

Коктейль Шоколадный Мартини

Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом (подойдёт любой большой бокал, если нет шейкера, потом процедить через крупное сито).

Бокал мартини полить внутри ганашем черный шоколад – прямо из шприца выдавить волны на стенки. Налить коктейль в бокал. Окунуть одну целую клубнику в ганаш с молочным шоколадом, а после окунуть в дроблёный орех.

Насадить клубнику на шпажку по центру и положить шпажку на края бокала, тем самым украсив коктейль.

Текила

Грейпфруты

Коктейль «Золотая колада Акапулько» (Acapulco gold colada)

Слить все ингредиенты в миксер с предварительно измельченным льдом.

Взбивать на высокой скорости около 10-12 секунд и вылить в большой тумблер.

Украсить стакан долькой грейпфрута и нанизать на бортик вишню, вторую ягоду и соломинки поместить прямо в стакан.

Ром «Бакарди»

Ликер «Блу Курасао»

Лимонный сок

Коктейль «Голубые Гавайи»

Налить все ингредиенты в шейкер со льдом.

Тщательно перемешать и вылить в бокал цилиндрической формы.

Украсить долькой апельсина и вишенкой. 

Обычно этот коктейль подают в большом стакане с множеством зонтиков и трубочек.

Курага

Чернослив без косточек

Сушеные яблоки

Белое сухое вино

Анис (бадьян)

Мед

Сливки

Белый шоколад

Шоколадное фондю с сухофруктами

Закуски

Сухофрукты промой, нарежь на кусочки.

Вино доведи до кипения, добавь анис, лимонный сок и мед. Горячим отваром залей сухофрукты и оставь на 3 часа.

Сливки разогрей, растопи в них измельченный шоколад. Добавь ликер и перемешай.

Шоколадную массу перелей в посуду для фондю и поддерживай температуру на конфорке.

Сухофрукты откинь на дуршлаг и разложи на тарелки.С помощью вилки обмакивай сухофрукты в шоколад.