Персиковое пюре

мл

Персики

кусок

Сок лайма

Лед

по вкусу

Сахарный сироп

Серебряная текила

Европейская кухня

Персиковая маргарита

Напитки

Подготовить все ингредиенты. 

В шейкере смешать текилу, персиковое пюре, сахарный сироп, сок лайма и лед. 

Хорошо встряхнуть и процедить в бокалы для маргариты или мартини. 

Украсить ломтиками персика.

Просекко

Персиковый ликер

«Беллини» с пюре из белых персиков

Предварительно приготовить высокий бокал с тонкой ножкой, охладив его в морозилке.

В смесительный стакан отправить пюре из белых персиков.

Следом добавить ликер.

Хорошо смешать все ингредиенты.

Достать бокал из морозилки.

Залить коктейль в бокал.

Лимонный сок

Яичный белок

Джин

Аперитив апероль

Сироп кардамона

столовая ложка

Коктейль Bamble Bee

Все ингредиенты поместить в охлажденный шейкер.

Тщательно все смешать.

Готовый коктейль  сбрызнуть  островным виски для копченого аромата.

Сахар

стакан

Молоко

Манная крупа

Сливы

штука

Красное сладкое вино

чайная ложка

Молотая корица

Молотый имбирь

Персиковая манная каша с ломтиками сливы в сиропе

Завтраки

Налейте в сотейник 100 мл воды, добавьте 1/4 стакана сахара и молотую корицу. Поставьте на средний огонь, варите до растворения сахара. Разрежьте сливу пополам, удалите косточку и бросьте половинки в кипящий сироп срезом вниз. Добавьте вино и уварите сироп на среднем огне до сильной густоты и полного выпаривания жидкости. Снимите с огня.

Параллельно с этим соедините в другом сотейнике молоко, имбирь и 1 столовую ложку сахара. Поставьте на огонь, доведите до кипения, аккуратной струйкой всыпьте манную крупу и варите на среднем огне при постоянном помешивании до сильного загустения — каша должна проворачиваться ложкой, но с усилием. Снимите с огня, добавьте персиковое пюре, перемешайте. Верните на огонь и варите при постоянном перемешивании до загустения еще раз. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять минуту.

Переложите кашу на подогретую тарелку, сверху украсьте половинками сливы и залейте все сиропом. Сразу подавайте.

Белое сухое игристое вино

Сливовое вино

«Беллини» со сливовым вином

Отправить в него японское сливовое вино умешу.

Добавить персиковый ликер.

Следом залить пюре розового инжирного персика.

Приготовить узкий высокий бокал. Желательно предварительно охладить его.

Перелить коктейль из шейкера в бокал.

Сверху долить игристое вино.

Кальвадос

Колотый лед

Персиковый сок

Калпис

Коктейль Impression

В бокал со льдом налить все ингредиенты.

Перемешать барной ложкой.

Содовая вода 

Мята

веточка

Сушеная папайя

Мякоть папайи

Манговый сироп

Семена чиа

Джем из алоэ

Паназиатская кухня

Лимонад «Папайя с джемом из алоэ и семенами чиа»

Веганская еда

Тщательно перемешать все ингредиенты в шейкере.

Добавить дробленный лед.

Украсить цукатом папайи, семенами чиа и веточкой мяты.

Соль

Лимонная кислота

Игристое сладкое вино

Малина замороженная 

«Беллини» с малиной

Сначала нужно приготовить малиновый кордиал. В 1 литр сахарного сиропа добавить 200 грамм замороженной малины.

Перелить все в сотейник, поставить на средний огонь и довести до кипения.

Снять с огня и остудить.

Добавить лимонную кислоту, размешать до растворения. Малиновый кордиал готов.

Протертые персики соединить со 100 мл сахарного сиропа. Поставить на огонь и довести до 85 градусов.

Снять с огня, остудить и процедить.

Добавить к протертым персикам соль и 60 мл малинового кордиала, размешать до растворения.

Приготовить персиковое пюре из 125 грамм персиков.

Соединить вместе 40 мл персиково-малинового сиропа, лимонный сок, игристое и персиковое пюре.