Сироп «Тархун»

мл

по вкусу

столовая ложка

чайная ложка

Вода

Клубника

Малина

Манго

штука

Нектарин

Европейская кухня

Смузи «Клубничные румяна»

Напитки

Веганская еда

Все смешать в блендере до однородной консистенции.

Украсить ломтиками клубники.

Белое сухое вино

Сахар

Репчатый лук

Соль

Растительное масло

Лимон

Чеснок

Лавровый лист

Тимьян

Кинза

Черный перец горошком

Утка

кг

Белый винный уксус

Свежая кинза (кориандр)

Вешенки

Сванская соль

Грузинская кухня

Утка по-грузински

Основные блюда

Подготовка: В воде развести соль и сахар. Выдавить из лимона сок в воду и положить туда же. Добавить остальные специи. Хорошо размешать. Смазать утку и убрать в холодильник на 12 часов.

Вешенки помыть, обрезать корни.

Лук нарезать мелким кубиком, а чеснок натереть не мелкой терке.

Грибы обжарить на растительном масле с добавлением лука и чеснока до полуготовности.

Добавить белое вино, протушить до готовности.

Довести до вкуса специями, а затем остудить.

Маринованную утку зафаршировать готовыми грибами, смазать смесью красной аджики и масла (10 гр аджики/ 20 гр масла) и запекать в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

Желатин

Свежая мята

Лайм

Русская кухня

Желе тархун с клубникой, мятой и лаймом

Выпечка и десерты

Подготовить желатин по инструкции.

Нарезать тонкими кружками лайм, разобрать мяту на листики.

Уложить кружочки лайма, листья мяты и клубнику в формочку.

Смешать желатин с сиропом и перелить в форму.

Поставить в холодильник для застывания.

Петрушка

зубчик

Зеленый лук

Цицмати

Ягнятина

Зеленый базилик 

Алыча

Белое вино

Лук

Зеленый стручковый перец

Курдюк

Чакапули из ягненка

Нарезать мясо кубиками, зелень также крупно нарезать и все хорошо перемешать.

Нарезать курдюк и растопить на слабом огне в сковороде с глубоким дном.

Добавить нарезанный лук и на слабом огне хорошо протушить.

Смесь зелени с мясом и все оставшиеся ингредиенты добавить в кастрюлю и тушить до готовности около сорока минут.

Сливочное масло

Шампиньоны

Оливковое масло

Тыква

Смесь итальянских трав

Итальянская кухня

Грибное рагу с тыквой

Вегетарианская еда

Разогрейте духовку до 180°C.


Срежьте с четырех тыкв верхушку, очистите от семян, оставшуюся тыкву почистите, нарежьте на кубики 2х2 см, обжарьте на сливочном масле, посолите. Добавьте грибы.

Сироп тархуна  добавьте к грибам с тыквой. 
Выложите смесь в небольшие тыквы, присыпьте специями, сбрызните оливковым маслом, поставьте запекаться на 30 минут. 

Дайте немного остыть, подавайте в тыковках.