1Подготовка: В воде развести соль и сахар. Выдавить из лимона сок в воду и положить туда же. Добавить остальные специи. Хорошо размешать. Смазать утку и убрать в холодильник на 12 часов.
4Грибы обжарить на растительном масле с добавлением лука и чеснока до полуготовности.
5Добавить белое вино, протушить до готовности.
6Довести до вкуса специями, а затем остудить.
7Маринованную утку зафаршировать готовыми грибами, смазать смесью красной аджики и масла (10 гр аджики/ 20 гр масла) и запекать в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.
