ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Салат с куриной печенью и апельсином

Салат с куриной печенью и апельсином

АВТОР: Валентина
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
00
Куриная печень очень полезна для нашего организма: это источник витаминов А, В, железа, селена, цинка. Она укрепляет иммунитет, улучшает работу нервной системы, а также важна для здоровья кожи и костей. А еще салат с куриной печенью сытный, но при этом некалорийный.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
477
27
31
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Куриная печень
250 г
Молоко
100 мл
Апельсины
1 штука
Зеленый салат
по вкусу
Соль
по вкусу
Мускатный орех
щепотка
Сахар
1 столовая ложка
Дижонская горчица
1 чайная ложка
Оливковое масло
2 столовые ложки
Мед
1 чайная ложка
Помидоры
1 штука
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 1
1Для приготовления салат с куриной печенью подготовьте все ингредиенты. Печень очистите от излишков и залейте молоком на 20 минут.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 2
2Откиньте на дуршлаг и хорошо промойте.
Дуршлаг — небольшой ковш с множеством отверстий на дне. Дуршлаг используют, когда необходимо разлучить жидкость и твердые ингредиенты, например отварные макароны, или промыть крупу, овощи и фрукты. Чаще всего дуршлаг бывает силиконовый или металлический. Первый более удобен в хранении: его можно сложить и хранить в компактном виде.
Инструмент
Дуршлаг
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 3
3Промойте зелень и просушите.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 4
4На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарьте печень с обеих сторон до готовности.
Проще говоря, тефлон — антипригарное покрытие сковороды черного или серого цвета. В обращении с такими сковородами лучше всего использовать деревянные или силиконовые лопаточки, в других случаях высок риск повредить хрупкое антипригарное покрытие.
Инструмент
Сковорода тефлоновая
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 5
5Помидор нужно помыть и нарезать средними кубиками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 6
6Выложите листья на сервировочную тарелку.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 7
7За пару минут до готовности печени добавьте мускатный орех и щепотку соли.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 8
8Для заправки соедините масло, мёд и дижонскую горчицу. Перемешайте до однородности.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 9
9С апельсина нужно срезать острым ножом цедру.
Главное в цитрусовых — это, во-первых, сок, а во-вторых, цедра. Терки для цедры — мелкие и обычно ручные, а потому маневренны и могут снять кожу со всех изгибов фрукта. К терке Microplane еще прилагается специальный нож для серпантина — такие заточенные отверстия, которыми делают длинные полоски цедры для украшения десертов.
Инструмент
Терка для цитрусовых
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 10
10Вырезать мякоть дольками без прожилок.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 11
11Высыпать сахар на хорошо разогретую сковороду и быстро закарамелизовать апельсин с обеих сторон.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 12
12Сверху на салат выложить помидор, печень и апельсин.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 13
13Полить теплый салат с печенью заправкой.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью и апельсином 190883 шаг 14
14Салат с куриной печенью подавать теплым.
популярные запросы:
Овощные салаты
Салаты без майонеза
Салаты с курицей
Фруктовые салаты
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Салат из баклажанов и помидоров с говядиной
Салат из баклажанов и помидоров с говядиной
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
20 минут
1
1
0
Салат из свеклы с квашеной капустой
Салат из свеклы с квашеной капустой
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
20 минут
1
1
0
Теплый салат с овощами
Теплый салат с овощами
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час
0
1
0
Салат из моркови
Салат из моркови
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
20 минут
2
1
0
Салат из свеклы со сливами и яблоками
Салат из свеклы со сливами и яблоками
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
2 часа
0
1
0
Салат из свеклы с фасолью
Салат из свеклы с фасолью
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
1 час
0
1
0
Салат из свеклы с Фета
Салат из свеклы с Фета
Автор: Изабелла Грачева
4 порции
2 часа
1
1
0
Цветная капуста, маринованная со свеклой
Цветная капуста, маринованная со свеклой
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Салат из пекинской капусты
Салат из пекинской капусты
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
1 час
0
1
0
Салат с запеченной тыквой, голубым сыром и инжиром
Салат с запеченной тыквой, голубым сыром и инжиром
Автор: Команда Одноклассников
2 порции
25 минут
3
1
0