Лапша ширатаки

кг

Подборки домашних блюд на Дзене

Новый взгляд на домашнюю кухню

Кулинарные лайфхаки и советы

Индейка

Соус кимчи

столовая ложка

Грибы эноки

Морская соль

по вкусу

Перец чили хлопьями

Кунжут

Кокосовые сливки

мл

Оливковое масло

Кинза

веточка

Паназиатская кухня

Вок с индейкой

Основные блюда

Пошаговые рецепты

У грибов срезать ножку.

Ширатаки промыть в холодной воде.

Разогреть на сковороде оливковое масло.

Индейку нарезать небольшими кубиками.

Добавить их в масло и посолить.

Через 2 минуты перемешать и убавить огонь до среднего.

Через 2 минуты добавить эноки. Посолить.

Через 2 минуты добавить кокосовые сливки и соус кимчи.

Перемешать. Слегка усилить огонь.

Перемешать и приправить кунжутом.

Приправить перцем чили. Обжаривать около 3 минут, периодически помешивая.

Переложить в глубокое блюдо и подавать, добавив кинзу.

Куриная грудка

Белокочанная капуста

Цукини

Сладкий перец

Зеленая стручковая фасоль

Чеснок

Растительное масло

Соевый соус

Шрирача

Зеленый лук

Ширатаки с курицей

Лапшу отварить в кипящей воде в течение 2 минут.

Куриную грудку отварить в кипящей подсоленной воде в течение 15–20 минут.

Охладить и нарезать крупными кубиками.

Капусту, цукини и перец произвольно нарезать.

Раскалить сковороду вок и обжарить нарезанные овощи и фасоль в течение 2–3 минут на сильном огне.

Добавить масло, чеснок, лапшу и курицу.

Добавить соевый соус и соус шрирача. Выпарить лишнюю влагу.

Зеленый лук порубить и отправить к лапше.

Разложить по тарелкам, посыпать кунжутом.

Морковь

штука

Репчатый лук

Картофель

Замороженный зеленый горошек 

Свиная вырезка

Мирин

Саке

Сахарная пудра

чайная ложка

Соль

Молотый черный перец

Бульон даши

Кунжутное масло

Японская кухня

Никудзяга от Йорико

Подготовить овощи: очистить морковь и нарезать ее крупными кусочками одинакового размера.

Очистить лук и разрезать его на четыре части.

Очистить картофель от кожуры и разрезать пополам.

Промыть зеленый горошек.

Налить в кастрюлю воду, слегка посолить и бросить туда лапшу ширатаки на 3 минуты. Вытащить ее из воды и отложить.

Нарезать мясо тонкими ломтиками. Все продукты подготовлены, можно приступать к приготовлению.

Налить столовую ложку кунжутного масла на дно чугунной кастрюли и поставить на средний огонь. Положить туда мясо, посолить и поперчить на свой вкус. Обжаривать 2 минуты, затем добавить лук, морковь и картофель.

Обжаривать еще 2 минуты, затем залить в кастрюлю соевый соус, мирин, саке и добавить сахарную пудру. Хорошо размешать. Переложить лапшу ширатаки единым блоком на разделочную доску, разрезать на четыре части и переложить в кастрюлю. Затем влить туда же бульон даши.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут.

Затем добавить зеленый горошек и варить еще 10 минут. Все готово: можно подавать блюдо на стол прямо в кастрюле!